Le Panoramic, Bergrestaurant am Grande Motte Gletscher in Tignes, Frankreich
Le Panoramic liegt auf 3032 Metern Höhe an der Grande Motte Gletscher und verfügt über einen Speisesaal, einen Selbstbedienungsbereich und eine Außenterrasse. Die Aussicht von hier aus reicht über die gesamten Alpen bis zum Horizont.
Die Familie Bouvier gründete das Restaurant im Herbst 2011 und brachte verfeinerte Bergküche in diese extreme Höhe. Es markierte den Beginn eines neuen Ansatzes bei der Bergverpflegung in diesem Skigebiet.
Das Restaurant hat die Auszeichnung Maître-Restaurateur erhalten, die sein Engagement für französische Kochtraditionen und die Zubereitung von Speisen vor Ort anerkennt. Besucher können hier sehen, wie traditionelle französische Küche in dieser extremen Höhe noch immer handwerklich zubereitet wird.
Man erreicht das Restaurant mit der Perce-Neige-Zahnradbahn oder mit den Skiliften, die in der Regel von November bis Anfang Mai in Betrieb sind. Im Sommer können Wanderer und Mountainbiker die Terrasse ebenfalls erreichen.
Das Restaurant bewahrt eine Sammlung von 750 Weinsorten und bereitet Gerichte trotz der enormen Kochhöhe auf einem Holzfeuer zu. Diese Kombination aus raffiniertem Getränkeangebot und ursprünglicher Garmethode ist ungewöhnlich für einen Bergort.
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