Le 20 ème, Französisches Restaurant in Colmar, Frankreich
Le 20 ème ist ein Restaurant in Colmar, das französische Küche mit saisonalen Zutaten und lokalen Rezepten in einer zeitgenössischen Umgebung serviert. Das Menü kombiniert traditionelle Kochtechniken mit modernen Ansätzen, um neue Variationen klassischer Gerichte zu schaffen.
Das Restaurant eröffnete 2017 an der ehemaligen Adresse von Table de Louise unter der Leitung von Emmanuel Hablitz. Der Chef brachte Erfahrungen aus der Schweiz und Marokko mit und prägte damit die Küchenvision des Lokals.
Das Restaurant ehrt die elsässische Küchentradition durch Gerichte wie Simmentaler Rindfiletstreifen und Entenfoie-Gras-Schnitzel, die zusammen mit französischen Weinen serviert werden. Die Zubereitungsmethoden zeigen, wie lokale Zutaten in modernen Interpretationen neu entdeckt werden.
Das Restaurant befindet sich im Zentrum von Colmar und ist montags sowie donnerstags bis sonntags geöffnet. Die Preise liegen im mittleren Bereich, sodass es eine gute Option für einen Abendbesuch ohne großes Budget ist.
Das Haus stellt eigene Rumköstlichkeiten her, die mit Ingwer, Kumquat und Kokosnuss aromatisiert sind und als Digestif serviert werden. Diese hausgemachten Kreationen bieten Besuchern ein unerwartetes Ende für ihren Abend.
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