Les Bords de Mer, Hotel und Restaurant an der Plage des Catalans, Marseille, Frankreich
Les Bords de Mer ist ein Hotel und Restaurant an der Plage des Catalans in Marseille mit 19 Zimmern, die jeweils private Balkone haben und Ausblicke auf das Mittelmeer, das Château d'If und den Frioul-Archipel durch große Fenster ermöglichen. Die Anlage verbindet Unterkunft und Gastronomie an dieser bekannten Badestelle der Stadt.
Die Stelle, auf der das Gebäude steht, ist seit der Gründung Marseilles um 600 v. Chr. ein Ankerplatz für mediterranes Schiffe gewesen. Der Ort war Jahrhunderte lang Schauplatz des Handels und der Begegnung zwischen Seefahrern verschiedener Kulturen.
Das Restaurant wird von Chef Chester Tsai geleitet, der filipinische und taiwanesische Kochtradition mit mediterranen Zutaten verbindet und dabei kreative Meeresfrüchte-Gerichte kreiert. Die Gäste erleben hier eine Mischung aus asiatischen Techniken und lokalen Produkten, die den Blick auf das Mittelmeer ergänzt.
Das Restaurant serviert Mahlzeiten zwischen 12:00 und 14:30 Uhr sowie von 19:30 bis 21:30 Uhr, während das Frühstück um 7:30 Uhr für Hotelgäste und externe Besucher startet. Es ist ratsam, den Ort tagsüber zu besuchen, um den Meerblick optimal zu genießen.
In den Winterwochenenden verwandelt sich die Dachterrasse in einen mediterranen Raclette-Speiseraum mit Variationen aus Trüffel und wildem Knoblauch. Diese saisonale Besonderheit verbindet traditionelle alpine Küche mit Meeresblick und regionalen Spezialitäten.
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