Yangzhou, Präfekturstadt in Jiangsu, China
Yangzhou liegt am Nordufer des Yangtsekiang und umfasst drei Stadtbezirke sowie mehrere Verwaltungseinheiten auf Kreisebene im zentralen Jiangsu. Die Stadt erstreckt sich über Ebenen und Kanäle, die Wohn- und Gewerbeviertel miteinander verbinden.
Die Stadt wurde 589 nach Christus während der Sui-Dynastie zu einem wichtigen Endpunkt des Kanalsystems, das den Süden mit nördlichen Hauptstädten verband. Später entwickelte sie sich zu einem Handelszentrum, das Händler und Künstler anzog.
Der Name verbindet zwei alte geografische Bereiche – Yang verweist auf das Gebiet südlich des Yangtsekiang, Zhou bedeutet historisch „Präfektur
Yangzhou Taizhou International Airport bietet Verbindungen zu großen chinesischen Städten, während Hochgeschwindigkeitszüge Shanghai und Nanjing in kurzer Fahrzeit erreichen. Straßen und Kanäle durchziehen das Stadtgebiet und erleichtern die Orientierung zwischen den Bezirken.
Die Stadt ist ein Zentrum der Huaiyang-Küche, einer der vier großen chinesischen Kochtraditionen, die sich durch feine Schneidetechniken und ausgewogene Aromen auszeichnet. Viele Restaurants zeigen noch heute Zubereitungsmethoden, die über Generationen weitergegeben wurden.
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