Hostaria al Boschetto, Familienrestaurant im Stadtteil Monti, Rom, Italien
Hostaria al Boschetto ist ein Familienrestaurant im Stadtteil Monti, das römische Klassiker wie Pasta Carbonara, Cacio e Pepe und Artischocken nach überliefertem Rezept anbietet. Der Speiseplan wechselt mit den Jahreszeiten und nutzt das Beste, was der Markt gerade hergibt.
Das Lokal liegt in der Nähe der Via Nazionale und arbeitet nach Kochtechniken, die über viele Jahrzehnte weitergegeben wurden. Der Raum mit dem inneren Garten bewahrt die Struktur eines klassischen römischen Hauses.
Das Restaurant zelebriert römische Küche durch handwerkliche Techniken und Zutaten aus der Region, die täglich vom Markt kommen. Die Gerichte erzählen von einer langen kochenden Tradition, die über Generationen weitergegeben wurde.
Der Garten im Inneren des Restaurants bietet einen gemütlichen Ort zum Speisen und Entspannen abseits der Straße. Es lohnt sich, rechtzeitig zu reservieren, besonders wenn man in der grünen Ecke sitzen möchte.
Die umfangreiche Weinsammlung konzentriert sich auf kleine und mittlere Weingüter aus Italien, viele davon nicht leicht anderswo zu finden. Diese sorgfältig ausgewählten Weine passen perfekt zu den traditionellen Gerichten auf der Speisekarte.
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