Mühle Tiefenbrunnen, Kulturdenkmal Mühle im Quartier Riesbach, Schweiz.
Mühle Tiefenbrunnen ist eine Backsteinmühle aus der Frühindustrialzeit im Riesbach-Bezirk von Zürich. Das Gebäude umfasst mehrere Räume unterschiedlicher Größe, darunter Ausstellungsflächen, einen Gastronomiebereich, eine Kochschule und Veranstaltungsbereiche.
Das Gebäude wurde 1913 errichtet und dokumentiert die Entwicklung der Landwirtschaft und Lebensmittelverarbeitung in Zürich während des frühen 20. Jahrhunderts. Heute steht es als Kulturgut von nationaler Bedeutung und erinnert an diese industrielle Vergangenheit.
Das Mühlerama im Innern zeigt wie Ernährung und Landwirtschaft unser tägliches Leben prägen. Besucher erkennen hier die Verbindung zwischen traditionellem Handwerk und modernem Essen.
Das Gelände ist mit öffentlichen Verkehrsmitteln leicht zu erreichen und bietet Parkplätze in der Nähe an. Besucher sollten Zeit für die Ausstellung, den Restaurantbesuch oder ein Kochkurs einplanen.
Das Gebäude beherbergt das Restaurant Blaue Ente, das traditionelle Rezepte mit modernen Techniken verbindet. Diese Mischung aus Museum, Gastronomie und Lehrküche macht den Ort zu einem seltenen Ort, wo Geschichte gelebt wird.
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