Yatir winery, Weingut in Tel Arad, Negev-Wüste, Israel
Die Yatir-Weinkellerei liegt am Rand der Negev-Wüste nahe der antiken Festung Tel Arad und produziert Weine aus Weinbergen in 500 Meter Höhe. Die Anlage umfasst Produktionsgebäude und Verkostungsräume, die über die terrassierten Weinfelder verteilt sind.
Archäologische Funde bei Tel Arad zeigen, dass in dieser Region bereits vor etwa 2600 Jahren Wein hergestellt wurde. Das Wissen über diese alten Methoden beeinflusste die Entscheidung, hier moderne Weinberge anzulegen.
Der Weinkeller ist Teil einer Bewegung, die Landwirtschaft in der Wüste zu etablieren. Besucher sehen heute, wie moderne Techniken es ermöglichen, in dieser trockenen Region Wein anzubauen.
Die Winzerei liegt an der Route 40, die Beer Sheba mit Mitzpe Ramon verbindet, und ist leicht mit dem Auto erreichbar. Führungen werden nach Vereinbarung angeboten, daher sollte man sich vorab anmelden.
Die Weinberge nutzen computergesteuerte Tropfbewässerung, um Wasser in einer Region optimal zu nutzen, die weniger als 100 mm Regen pro Jahr erhält. Dieses System zeigt, wie Landwirtschaft in einer der trockensten Gegenden der Welt funktionieren kann.
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