Ongryugwan, Kaltnudel-Restaurant am Taedong-Fluss, Pyongyang, Nordkorea
Ongryugwan ist ein Kaltundelrestaurant am Taedong-Fluss in Pyongyang mit gewölbten grünen Dächern und Granittreppen. Das Gebäude beherbergt mehrere Speisesäle und Flügel, die zur Unterbringung vieler Gäste gleichzeitig ausgelegt sind.
Das Restaurant wurde 1960 gegründet und steht seit dieser Zeit als wichtiges Essensziel in der Stadt. Eine größere Renovierung in 2008 modernisierte die Innenräume und stärkte die Architekturmerkmale des Gebäudes.
Das Restaurant ist bekannt für Pyongyang-Stil Kaltnudeln, die mit feiner Hand zubereitet werden, sowie für traditionelle koreanische Fischsuppen und Fleischgerichte. Die Zubereitungsmethoden folgen lokalen Rezeptionen, die über Generationen weitergegeben wurden.
Lokaleinwohner benötigen Eintrittskarten, die vom Arbeitsplatz gestellt werden, um hier essen zu gehen, während Besucher aus dem Ausland Zugang zu separaten Speisebereichen haben. Das Reservieren im Voraus wird empfohlen, da das Restaurant regelmäßig viele Gäste empfängt.
Das Restaurant betreibt Filialen in Beijing, Dubai und Kathmandu, die bedeutende Einnahmen erwirtschaften. Diese internationalen Standorte zeigen, wie die Küche über Grenzen hinweg anerkannt ist.
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