Restaurants in Brüssel: Belgische Küche, Sternerestaurants, Traditionsbrauereien

Dieses Restaurant trägt einen Michelin-Stern und verbindet gehobene Kochkunst mit pflanzlichen Zutaten. Die Karte von Humus x Hortense besteht ausschließlich aus vegetarischen und veganen Gerichten, die saisonale Produkte in den Vordergrund stellen. Das Küchenteam verarbeitet Gemüse, Hülsenfrüchte und Kräuter zu raffinierten Kompositionen, die durch präzise Techniken und durchdachte Aromen überzeugen.

Das Ploegmans befindet sich im Viertel Marolles und bietet traditionelle belgische Küche in einem familiären Rahmen. Die Karte umfasst Spezialitäten wie Rindfleischragout mit Gueuze-Bier, Kalbsnieren in Senfsoße und hausgemachte Kroketten. Die Brasserie verwendet regionale Produkte und bereitet klassische flämische Gerichte nach überlieferten Rezepten zu. Das Restaurant verfügt über einen Gastraum mit Holztischen und eine kleine Terrasse.

Comme Chez Soi ist ein Restaurant mit zwei Michelin-Sternen, das sich in einem Jugendstilgebäude befindet. Die Küche des Hauses konzentriert sich auf Fisch und Meeresfrüchte. Das Restaurant wurde 1926 gegründet und hat seine Auszeichnungen über Jahrzehnte bewahrt. Der Speisesaal zeigt originale Art-Nouveau-Elemente mit Glasmalereien und dekorativen Holzarbeiten. Die Weinkarte umfasst über 1.000 Referenzen. Das Serviceteam arbeitet nach klassischen französischen Standards.

Das Fin de Siècle befindet sich im Herzen von Brüssel und bietet traditionelle belgische Küche in einem rustikalen Rahmen. Die Holzvertäfelung und die Tische aus massivem Holz schaffen eine warme Atmosphäre, die an die Brüsseler Bistros vergangener Zeiten erinnert. Die Speisekarte umfasst klassische Gerichte wie Fleischbällchen in Tomatensauce, Kaninchen mit Pflaumen und Waterzooi, einen flämischen Eintopf mit Hühnchen oder Fisch. Die Portionen sind großzügig und die Preise bleiben erschwinglich. Das Restaurant zieht sowohl Einheimische als auch Besucher an, die authentische belgische Hausmannskost schätzen.

Les Brigittines befindet sich in einem Gebäude im Art-déco-Stil und wurde vom gastronomischen Führer Gault&Millau ausgezeichnet. Das Restaurant serviert klassische belgische Gerichte wie Nordseekrabben, Waterzooi und Blutwurst. Der Küchenchef arbeitet mit regionalen Produkten und respektiert die traditionellen Zubereitungsarten. Die Weinkarte umfasst über 300 Referenzen mit belgischen Bieren und internationalen Weinen. Der Speisesaal zeigt typische Elemente des Art déco mit geometrischen Linien und Holzvertäfelungen.

La Villa in the Sky befindet sich im 27. Stockwerk des IT-Turms im Geschäftsviertel von Brüssel und bietet moderne gehobene Küche mit Panoramablick auf die Stadt. Das Restaurant von Chefkoch Jean-Philippe Watteyne serviert kreative Gerichte, die belgische und französische Einflüsse kombinieren. Der Speisesaal verfügt über große Fenster, durch die Gäste die Aussicht auf wichtige Sehenswürdigkeiten wie das Atomium und den Königspalast genießen können. Die Einrichtung verbindet zeitgenössisches Design mit eleganten Details.

La Table de Mus ist ein französisches Restaurant im Zentrum von Brüssel, das gastronomische Küche mit saisonalen Produkten serviert. Die Karte bietet Menüs mit 2 bis 7 Gängen, die von Chefkoch Muslum Aktas zusammengestellt werden. Das Lokal verfügt über einen modernen Speisesaal mit dezenter Dekoration und bietet eine Auswahl französischer und internationaler Weine. Der Service ist aufmerksam und professionell. Die Tische befinden sich in ausreichendem Abstand zueinander. Das Restaurant liegt in der Nähe der Place Sainte-Catherine.

Das Chalet de la Forêt ist ein gastronomisches Restaurant, das in internationalen Bewertungen 94 von 100 Punkten erreicht. Die Speisekarte wechselt je nach Jahreszeit und den auf dem Markt verfügbaren Produkten. Das Restaurant befindet sich in einem ruhigen Viertel von Brüssel und verbindet französische Kochtechniken mit regionalen Zutaten. Der Küchenchef Pascal Devalkeneer interpretiert klassische Gerichte neu und legt besonderen Wert auf Geschmack und Präsentation.

Le Pigeon Noir befindet sich in einem ehemaligen Café, das früher von Taubenzüchtern besucht wurde. Das Restaurant serviert regionale Gerichte wie geschmorte Kalbsbäckchen und Taubensalmis, das nach traditionellem Rezept zubereitet wird. Die Speisekarte würdigt die kulinarischen Traditionen Belgiens mit Zubereitungen, die handwerkliches Können erfordern.

La Brasserie de la Gare bietet eine Auswahl an belgischen Gerichten in einem Rahmen, der an die klassischen Brasserien des Landes erinnert. Die Karte umfasst frische Maatjes, Miesmuscheln nach verschiedenen Zubereitungsarten und Filet américain, eine rohe Fleischzubereitung mit Gewürzen. Das Restaurant liegt in der Nähe des Bahnhofs und zieht sowohl Einheimische als auch Reisende an, die die Küche Belgiens kennenlernen möchten. Der Service erfolgt in einem ungezwungenen Ambiente.

La Villa Lorraine befindet sich im Bois de la Cambre und bietet unter der Leitung von Chefkoch Yves Mattagne eine raffinierte französisch-belgische Küche. Das Restaurant ist in einem denkmalgeschützten Art-déco-Gebäude untergebracht, das 1953 vom Architekten Antoine Pompe entworfen wurde. Die Speisekarte wechselt mit den Jahreszeiten und verwendet Produkte von lokalen Erzeugern. Der Weinkeller umfasst mehr als 25.000 Flaschen. Das Haus verfügt über mehrere Speiseräume sowie eine Terrasse mit Blick auf den Park.

Au Vieux Saint Martin ist eine Brasserie am Grand Sablon, die seit 1968 belgische Küche serviert. Das Restaurant bietet traditionelle Gerichte wie Käsekroketten, Vol-au-vent mit Kalbfleisch und Nordsee-Garnelen sowie flämische Fleischbällchen in Bier. Die Speisekarte umfasst auch Muscheln nach Brüsseler Art, Rindertartar und hausgemachte Kutteln. Das Interieur verbindet dunkles Holz mit Messingakzenten und schafft eine typische Atmosphäre einer belgischen Brasserie.

La Belle Maraîchère wurde 1973 eröffnet und hat sich auf die Zubereitung von Meeresfrüchten und Fisch spezialisiert. Auf der Speisekarte stehen Krabben-Kroketten und Seezungen-Blanquette. Das Restaurant befindet sich in Brüssel und bietet seinen Gästen eine Auswahl an traditionellen belgischen Fischgerichten, die mit frischen Zutaten zubereitet werden.

René befindet sich in einem ehemaligen Frittenladen und funktioniert heute als Bistro, das Pommes frites nach traditioneller belgischer Methode zubereitet. Die Speisekarte umfasst Muscheln mit Gueuze-Bier sowie Pferdefleischsteak. Das Restaurant verbindet die klassische Frittenkultur mit einer erweiterten Auswahl an belgischen Spezialitäten.

Das Restaurant Senzanome befindet sich in einem historischen Gebäude im Zentrum von Brüssel und bietet italienische Küche mit hausgemachten Pasta und saisonalen Zutaten. Die Speisekarte wechselt regelmäßig entsprechend der Verfügbarkeit frischer Produkte. Das Team bereitet traditionelle italienische Gerichte mit Respekt für die ursprünglichen Rezepte zu. Der Speisesaal verfügt über originale architektonische Elemente des Gebäudes. Die Weinkarte umfasst eine Auswahl italienischer Weine aus verschiedenen Regionen.

La Paix befindet sich in einer ehemaligen Metzgerei, die seit 1892 besteht, und bietet belgische Gerichte an, die traditionelle Rezepte mit modernen Zubereitungstechniken verbinden. Das Restaurant hat die historischen Elemente des Gebäudes bewahrt und schafft einen Rahmen, in dem klassische flämische und wallonische Spezialitäten neu interpretiert werden. Die Küche verwendet saisonale Produkte und lokale Zutaten.

Das Bozar befindet sich im Palast der Schönen Künste und serviert französische Küche mit mediterranen Einflüssen in den von Victor Horta entworfenen Räumen des Kulturzentrums. Die Speisekarte kombiniert klassische französische Techniken mit frischen Zutaten aus dem Mittelmeerraum. Der Speisesaal profitiert von der architektonischen Gestaltung Hortas, die natürliches Licht und funktionale Eleganz vereint. Das Restaurant richtet sich an Besucher der Ausstellungen und Konzerte sowie an Gäste, die gehobene Küche in historischem Ambiente suchen.

Das Thaiburi befindet sich im Herzen von Brüssel und bietet thailändische Küche mit traditionellen Gerichten aus verschiedenen Regionen Thailands. Das Restaurant bereitet Currys mit unterschiedlichen Schärfegraden zu, darunter grünes, rotes und Massaman-Curry. Die Speisekarte umfasst gebratene Nudelgerichte wie Pad Thai und Pad See Ew sowie Suppen wie Tom Yum und Tom Kha Gai. Die Zutaten werden täglich frisch zubereitet und die Rezepturen folgen den ursprünglichen thailändischen Zubereitungsmethoden. Das Thaiburi richtet sich an Gäste, die die Aromen und Geschmacksrichtungen der thailändischen Küche in Brüssel erleben möchten.

Das Restaurant Barge befindet sich in einerelebten Straße im Stadtzentrum und verfügt über eine Terrasse mit Blick auf den Platz. Die Küche arbeitet mit biologischen und regionalen Erzeugnissen, die zu zeitgemäßen Gerichten verarbeitet werden. Das Lokal richtet sich an Gäste, die Wert auf nachhaltige Ernährung und transparente Herkunft der Zutaten legen. Die Speisekarte wechselt entsprechend der Verfügbarkeit saisonaler Produkte. Barge verbindet die Prinzipien der biologischen Landwirtschaft mit einem modernen gastronomischen Ansatz im Herzen von Brüssel.

Menssa verbindet mediterrane Aromen mit belgischen Einflüssen in einem modernen Ambiente. Das Restaurant liegt in Woluwe-Saint-Pierre und arbeitet mit saisonalen Produkten. Die Speisekarte wechselt regelmäßig entsprechend der Jahreszeiten und bietet frische Zutaten aus der Region. Die Küche interpretiert traditionelle Rezepte neu und schafft dabei eine Balance zwischen südländischen Geschmacksrichtungen und lokalen Spezialitäten. Das Interieur zeichnet sich durch klare Linien und zeitgenössisches Design aus.

Kamo bietet authentische japanische Küche in einem zurückhaltenden Rahmen mit weißen Wänden und Holztischen. Das Restaurant serviert frische Sushis und Sashimis, die mit hochwertigen Zutaten zubereitet werden. Die Karte umfasst auch warme japanische Gerichte wie Tempura, Teriyaki und Ramen. Die Präsentation der Speisen folgt der japanischen Tradition, bei der jedes Detail zählt. Das Team legt Wert auf Qualität und respektiert die kulinarischen Techniken aus Japan.

Da Mimmo serviert hausgemachte Pasta, Pizzen und Fischgerichte nach norditalienischen Rezepturen. Das Restaurant befindet sich in Woluwe-Saint-Lambert und bietet eine Küche, die der Tradition des Friaul und Venetiens folgt. Die Speisekarte wechselt je nach Saison und verfügbarem Fisch. Der Service erfolgt in einem familiären Rahmen mit aufmerksamer Betreuung der Gäste.

Le Rendez-vous Des Artistes ist eine Brasserie im Art-déco-Stil in Saint-Gilles, die seit den 1920er Jahren belgische Hausmannskost serviert. Die Speisekarte bietet klassische Gerichte wie Carbonnades flamandes, Moules-frites und weitere regionale Spezialitäten. Der Speisesaal bewahrt die ursprüngliche Einrichtung mit geometrischen Mustern, Holzvertäfelungen und typischen Elementen der Zwischenkriegszeit. Diese Adresse zieht sowohl Einheimische als auch Besucher an, die authentische belgische Küche in einem historischen Rahmen suchen.

Die Brasserie Ommegang empfängt ihre Gäste in einem Saal, dessen Dekoration an die Geschichte Brüssels erinnert. Die Küche vereint französische und belgische Einflüsse mit Gerichten, die nach traditionellen Rezepten zubereitet werden. Die Speisekarte wechselt entsprechend der Jahreszeiten und stellt regionale Erzeugnisse in den Mittelpunkt. Das Restaurant liegt im historischen Zentrum der Stadt, unweit des Grand-Place.

Meat Factory Brussels ist ein Restaurant, das sich auf Fleisch vom Grill spezialisiert hat. Die Karte bietet Rindfleisch verschiedener Rassen, Schweinekoteletts und Geflügel, begleitet von Saucen aus unterschiedlichen kulinarischen Traditionen. Das Lokal richtet sich an Liebhaber von Grillgerichten und bietet eine Auswahl an Fleischstücken, die nach verschiedenen Zubereitungsarten serviert werden.

Pasta Divina bereitet täglich frische Nudeln vor Ort zu und serviert italienische Küche im Zentrum von Brüssel. Die Karte umfasst verschiedene Nudelgerichte, Risottos und eine Auswahl italienischer Weine. Das Restaurant legt Wert auf hausgemachte Pasta und verwendet traditionelle Rezepte aus verschiedenen Regionen Italiens.

Das Atomium Restaurant befindet sich in 95 Metern Höhe in der obersten Kugel des Atomium-Monuments. Die Gäste können während des Essens einen Rundumblick auf Brüssel und die umliegende Region genießen. Das Restaurant verbindet gastronomische Angebote mit der besonderen Architektur dieses Wahrzeichens aus dem Jahr 1958. Die Lage ermöglicht es, die Stadt und ihre Umgebung aus einer erhöhten Perspektive zu betrachten.

Das Belga Queen befindet sich in einem ehemaligen Bankgebäude aus dem 19. Jahrhundert im Zentrum von Brüssel. Das Restaurant serviert zeitgenössische belgische Küche, die auf regionalen und saisonalen Produkten basiert. Die Speisekarte umfasst klassische belgische Gerichte in moderner Interpretation sowie internationale Spezialitäten. Der Innenraum bewahrt architektonische Elemente des historischen Gebäudes, darunter hohe Decken und Säulen. Das Belga Queen bietet verschiedene Räume für unterschiedliche Anlässe, vom Hauptrestaurant bis zu separaten Bereichen für private Veranstaltungen.

Das Som Tam Brussels-Bangkok bringt authentische thailändische Küche nach Brüssel. Das Restaurant bezieht seine Zutaten direkt aus Thailand und baut frische Kräuter in eigener Kultur an. Die Speisekarte bietet traditionelle Gerichte aus verschiedenen Regionen Thailands, darunter scharfe Salate, Currys und Wok-Gerichte. Das Team bereitet die Speisen nach originalen Rezepturen zu und passt den Schärfegrad an die Wünsche der Gäste an.

Die Brasserie Signature befindet sich im Viertel der europäischen Institutionen in Etterbeek und bietet eine Küche, die französische und belgische Traditionen verbindet. Die Speisekarte umfasst klassische Gerichte wie Muscheln, Flammkuchen und Rindfleischzubereitungen. Der Weinkeller präsentiert eine Auswahl europäischer Jahrgänge. Das Restaurant richtet sich sowohl an Geschäftsleute als auch an Einwohner der Hauptstadt.

Les Caprices Du Chef ist ein französisches Restaurant in Woluwe-Saint-Lambert, das seine Speisekarte täglich nach den verfügbaren Produkten vom Markt zusammenstellt. Die Gerichte folgen dem Rhythmus der Jahreszeiten und berücksichtigen die frischen Zutaten des Tages. Das Lokal arbeitet mit einer wechselnden Auswahl, die vom Küchenchef nach seiner Inspiration und den besten Marktangeboten gestaltet wird.

'T Kelderke befindet sich in einem gewölbten Kellerraum direkt unter dem Rathaus am Grand-Place. Das Restaurant bietet seit 1967 traditionelle belgische Gerichte an. Die Speisekarte umfasst Klassiker der flämischen Küche wie Rindfleisch-Carbonnade mit Bier geschmort, Muscheln in verschiedenen Zubereitungen, belgische Wurstwaren und hausgemachte Kroketten. Die historischen Steingewölbe schaffen eine gemütliche Atmosphäre im Herzen der Altstadt.

Verre Y Table ist ein Stadtteilrestaurant in Woluwe-Saint-Lambert, das französische und belgische Küche anbietet. Die Gerichte werden mit frischen Zutaten vom Markt zubereitet. Die Speisekarte wechselt entsprechend der Jahreszeiten und richtet sich nach den verfügbaren Produkten. Das Restaurant führt traditionelle Rezepte aus und berücksichtigt dabei regionale Besonderheiten.